Горох посевной — Pisum sativum L.

Химический состав, пищевые, диетические и лечебные свойства.

Зеленые семена и недозрелые бобы — ценнейший пищевой и диетический продукт, отличающийся высоким содержанием белков, углеводов, клетчатки, разнообразных минеральных солей, особенно калия, фосфора и магния. Они богаты витаминами A, B1, B2, РР, С, а также инозитом и холином, играющими большую роль в обмене веществ. В народной медицине отвар семян гороха используют как мочегонное средство при почечно-каменной болезни. С этими же целями используют и отвар травы гороха, которую собирают в период цветения растений и высушивают обычным способом в тени. Припарки из гороховой муки применяют для размягчения и ускорения созревания фурункулов и нарывов.