В нашей стране наиболее распространены белая и черная разновидности культуры.
В пищу используют плоды растения. Плоды белой шелковицы из-за большого количества сахаров имеют приторно-сладкий вкус и в основном используются для переработки. Плоды черной шелковицы, содержащие кроме сахаров органические кислоты (яблочную и лимонную), отличаются приятным сладковато-кислым вкусом и ароматом. Ценность плодов обоих видов определяется и наличием в них значительного количества железа, причем в плодах черной шелковицы его содержится в 2 раза больше.
Плоды шелковицы сушат, из них готовит сиропы, варенье, повидло, компоты, алкогольные и безалкогольные напитки.